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文章来源:http://www.daiyuntj.com  发表时间:2020-11-21
【导读】  佛手瓜是一种营养丰富的瓜类葫芦科蔬菜,它的营养价值、药用价值、食疗价值都很高,而且佛手瓜的适宜人群普遍,老少皆宜,不过对于阳虚体热、体质虚弱者来说,要少食。 佛手瓜的功效与作用

佛手瓜在瓜类蔬菜中营养全面丰富,常食对增强人体抵抗疾病的能力有益。

佛手瓜蛋白质和钙的含量是黄瓜的2—3倍,维生素和矿物质含量也显着高于其他瓜类,并且热量很低,又是低钠食品,是心脏病、高血压病患者的保健蔬菜。经常吃佛手瓜可利尿排钠,有扩张血管、降压之功能。

据国家营养协会报道,锌对儿童智力发育影响较大,常食含锌较多的佛手瓜,有助于提高智力。中医认为它具有理气和中,疏肝止咳的作用,适宜于消化不良、胸闷气胀、呕吐、肝胃气痛以及气管炎咳嗽多痰者食用。

佛手瓜苗硒的含量是多种蔬菜不能比拟的。现代医学证明,硒元素是人体不可缺少的微量元素,每个成人每日的摄取量应为30-50微克,硒元素具有较强的抗氧化作用,可以保护细胞膜的结构和功能免遭损害等。

佛手瓜还具有食疗作用,因其性凉味甘,归肺、胃、脾经,具有祛风解热,健脾开胃的功效,主治风热犯肺、头痛、咽干、咳嗽、脾胃湿热诸症。佛手瓜是

心脏病、高血压病患者的保健蔬菜;心血管疾病患者和儿童可以经常吃佛手瓜。同时还适宜于消化不良、胸闷气胀、呕吐、肝胃气痛(含慢性胃炎、神经

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性胃炎)、传染性肝炎、舌苔厚腻以及气管炎咳嗽多痰者食用。

佛手瓜对男女因营养引起的不育症,尤其对男同志性功能衰退有较好的疗效。

佛手瓜怎么做好吃

佛手瓜是一种营养丰富的瓜类葫芦科蔬菜,佛手瓜的药用价值与食疗价值都很高,吃佛手瓜有助于增强身体的抗病能力。那么,包含众多营养元素的佛手瓜怎么做好吃呢?下面介绍几种佛手瓜的做法:

1、蒜蓉佛手瓜

(1)把佛手瓜洗净后切成片备用

(2)把拍碎捣成蒜蓉备用

(3)热油锅,等油热了以后放入蒜蓉炝锅,然后再放入佛手瓜翻炒,等佛手瓜快熟的时候加入盐和鸡精调味翻炒均匀即可出锅。

2、凉拌佛手瓜

(1)将佛手瓜,红椒和青椒洗净后切成细丝然后放到热水里面烫一下然后捞出沥水

(2)加入白糖,鸡精,酱油,再放上点香油搅拌均匀即可食用。

3、虾皮炒佛手瓜

(1)把佛手瓜洗净切成丝备用,再把蒜捣碎成蒜蓉备用

(2)将油烧热,放入蒜蓉炝锅,然后再放入虾皮翻炒

(3)放入佛手瓜丝翻炒至快熟的时候加入盐,鸡精等翻炒均匀即可。

4、佛手瓜薏仁排骨汤

(1)把佛手瓜洗净后切成块备用

(2)把切好的排骨块洗净在开水里面烫一下然后捞出来沥水

(3)烧水,等水烧开后放入排骨,用水泡好的薏仁,再放入蚝豉和陈皮煮半个小时左右,(4)放入佛手瓜,再煮上两个小时后加入适量的盐即可。

佛手瓜的食用禁忌

佛手瓜是一种蔬菜,它适合所有人食用,老少皆宜。但是对于阳虚

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体热、体质虚弱者来说,不太适宜。

在选购佛手瓜的时候,应该挑选表面光滑、茸毛软的佛手瓜,这样的瓜比较嫩。如果瓜皮上留有少量的刺已发硬,佛手处有种子突出表面,则表示瓜已老熟。在选购的时候一定要注意,选购时若瓜皮上留有少量的刺,并且手出没的时候明显感觉哪些小刺已发硬,佛手处已有种子突出表面,表示老熟,这些的佛手瓜尽量不选。

佛手瓜既可以当做水果生吃,口感似黄瓜微甜爽口;也可以作为蔬菜,扑、炝、腌、炒、煮、做汤,无所不能,常见的家常菜制法如佛手炒鸡丁、炸熘佛手肉卷、佛手鸡茸汤羹和凉拌佛手里脊等;佛手瓜还可以进行加工成酱制品和糖渍品;由于目前尚未发现有病害,因而喷施的农药较少,所以生吃无害。

佛手瓜虽然具有很高的药用价值与食疗功效等,并富含多种营养元素,但是佛手瓜也存在着一定的禁忌,在烹饪佛手瓜的过程中应该注意,凡属阴虚体热和体质虚弱的人应少食。

孕妇可以吃佛手瓜吗

佛手瓜在同类蔬菜瓜果中的营养成分是非常丰富的,经常吃佛手瓜可利尿排钠,有扩张血管、降压之功能。佛手瓜中所含有的锌对儿童智力发能影响较大,缺锌儿童智力低下,常食含锌较多的佛多瓜,可以提高智力,因此对于处在孕期的孕妈妈们来说,是可以吃佛手瓜的。在食用佛手瓜的过程中,不仅母体的营养成分得到了充分的补充,也利于宝宝的发育。

佛手瓜中含有丰富的蛋白质和钙的含量,维生素和矿物质含量也显著高于其他瓜类,并且热量很低,又是低钠食品,是心脏病、高血压病患者的保健蔬菜。经常吃佛手瓜可以增强人们的体质,能够预防疾病。以佛手瓜为原材料的食谱有很多,其中的一道佛手姜汤对于缓解孕期妈妈们的呕吐现象非常有效,适当的喝一些佛手姜汤可以帮助孕妇止呕。

对于孕期的孕妈妈们来说,既可以将佛手瓜作为一种水果进行使用,也可以作为一种蔬菜进行食用,孕妇可以适当的吃一些佛手瓜,不仅满足了自身的营养需求,也能够为宝宝补充蛋白质、锌等营养成分,是宝宝能够健康的发育成长。

宝宝可以吃佛手瓜吗

宝宝在2岁之后,饮食已接近成人,此时宝宝是可以吃佛手瓜的,佛手瓜的肉质细嫩

,适合宝宝吃,重点是营养也很丰富,蛋白质、碳水化合物、维生素、胡萝卜素、钾和一些微量元素都能增强宝宝的免疫力,促进宝宝的发育,因此宝宝是可以吃佛手瓜的。

佛手瓜中含有较多的锌,锌对儿童智力发育影响较大,常食含锌较多的佛手瓜,有助于提高智力。佛手瓜蛋白质和钙的含量是黄瓜的2-3倍,维生素和矿物质含量也显著高于其他瓜类,给宝宝吃些佛手瓜是对他的身体健康有很大帮助的。

不过在给宝宝吃佛手瓜时,一定要切碎一些,完全煮烂再给他吃,宝宝的肠胃功能还未发育成熟,在这些细节方面一定要注意。

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